Ernährungsstrategien im Langstreckenlauf (Teil 2) – Dr. Dr. med. Lutz Aderhold
Kohlenhydrate: wichtige Energieträger Die Energie wird aus Kohlenhydraten bis zu 3-mal schneller freigesetzt als aus Fett. In den Mitochondrien, den Kraftwerken der Muskelzellen, kann nur Glukose direkt verwertet werden, andere Kohlenhydrate müssen zuvor erst in Glukose aufgespalten werden...
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